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牛屠宰工艺和生产线设备
1、活牛拴腿后，采用毛牛提升机自动吊挂，自动进入放血轨道，确保操作人员的安全和降低操作人员的劳动强度，提高牛屠宰产量。
2、所有空中牛自动输送机（线）的轨道采用厢式封闭轨道，在轨道中行走的滚轮采用高分子耐磨尼龙轮，避免产生铁物落在牛胴体上。
3、牛体转挂后的滚轮放血吊链可自动返回到操作人员的操作处，避免人工运输和运输时不谨慎砸破车间地面。
4、在牛沥血过程中采用电刺激，使牛放血更干净，大大的缩短牛胴体的排酸时间，提高牛肉的品质。
5、胴体加工输送机采用8个工位，确保操作人员工位分明，避免交叉污染，该机设计两次撑腿，次撑腿和第二次撑腿，从扯皮到劈半结束，便于开胸、取白脏、取红脏和劈半。
6、取出的红白脏进入红白脏检疫输送机的托盘内，实现卫生检疫过程。胴体检疫过程中检疫的牛体通过气动道岔转入病体轨道系统复检。
7、牛屠宰加工设备和生产流水线的控制采用控制系统集中控制，控制柜放在单独的干燥的房间内。