真空包装熟食猪蹄高温灭菌锅全自动控制

杀菌设备概述：

     1、由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若千管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长

     2、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美得、安装容易、操作方便、安全

杀菌锅工作过程：

①将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，机械、电气等方式连锁，保证杀菌锅安全运行。

②预热：向上罐加满水，并进入蒸汽，预热到所需温度。

③下水：把上罐水抽到下罐。

④杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水*浸没杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排汽阀调整在理想的范围内。

⑤回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。

⑥降温：锅内开始进入凉水，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。

⑦排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。

⑧降温完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。

真空包装熟食猪蹄高温灭菌锅全自动控制