腊肉粽子杀菌锅延长保质期

双层水浸式杀菌釜

适应范围：1.罐头类：马口铁罐，铝罐

2.软袋包装：铝箔袋，透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

3.塑胶容器：PP瓶，PP罐等不建议使用

4.玻璃容器：不建议使用

设计原理：锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源。

1.升温：上罐热水快速充满下槽、杀菌物初温快速上升

2.保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

3.冷却系统：冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择

主要特点：上下双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统

腊肉粽子杀菌锅延长保质期

双层电加热杀菌锅方式主要有三种
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。