熬制番茄酱夹层锅广泛应用于各类食品的加工，如：辣椒酱、火锅底料、豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

蒸汽夹层锅的优势：配有压力表和安全阀，设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。夹层锅因为受热面积比较大、所以效率更高，节约燃料之外，加热更均匀、液料沸腾时间短、加热温度更容易控制。

燃气夹层锅的优势：配有安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。夹层锅因为燃气火苗可以调制大小，*可以达到高温的需求。

电加热导热油夹层锅的优势：配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。温度探测器可以提示温度，根据要求来操控温度，热锅快，凉锅慢的特点，可以将物料延长保温时间。

 熬制番茄酱夹层锅的分类：

1、材质 ：304

2、支撑方式：立式、可倾式

3、加热方式：电加热；

4、介质：导热油

5、附加功能：带（不带）搅拌

导热油夹层锅型号分为：50升，100升，200升，300升，400升，500升，600升，800升，1000升等

导热油夹层锅以电为热源，具有受热面积大、热效率高、加热时间短等特点，特料搅形式采用刮底、

刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，锅体全为不锈钢，卫生。广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱

等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合

我公司制作的夹层锅，锅体采用一次性冲压的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。

猪蹄卤煮夹层锅的特点：

1、受热面积大

2、受热均匀

3、热效率高

4、物料沸腾时间短

5、物料加热温度容易控制

有两种大类：可倾斜（方便倒料）、立式（结实耐用）两类；