鸡排全自动油炸机有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了油水混合油炸工艺，*改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

 

　鸡排全自动油炸机的组成：

　　1、锅体：锅体不锈钢制作，符合食品工艺要求和设备的清洗。保温层采用纤维棉，外壳采用拉丝不锈钢制作加工。

 

　　2、输送系统主要由输送网带、减速机、网带架体组成，输送系统可整体提升出锅体，方便清洗和维修，网带采用螺旋网带或乙型网带根据炸制产品不同选配输送网带。

 

　　3、加热系统：主要由电热管及温控系统组成。

 

　　4、循环过滤系统：配备高温油泵、储油罐、滤油机（另配）、可循环炸油，过滤残渣。

 

　   5、排烟系统：烟罩侧面配有两个出烟口，可将油炸机内的油烟从烟囱排出锅外。

 

　   6、提升系统：将输送系统（网带架体、网带、电热管）及烟罩提升一定高度，便于打扫清洗。

 

　   7、刮渣系统：把油炸机锅底部的废渣刮到锅外，防止底部废渣碳化和氧化。

 

　   8、二氧化碳灭火系统：其主要依靠窒息作用和冷却灭火。

 

　鸡排全自动油炸机的特点：

　　1、油炸机适用于肉类、鱼豆腐、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产，产量高，设备紧奏。采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。

 

　　2、网带传送采用变频无级调速。自由地控制加工时间。

 

　　3、设备设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，方便清洗。

 

　　4、底部设有排渣系统、随时将产生的残渣排出。

 

　　5、特别设计的加热系统让能源的热效率更高。