食品快速检测盒 是一种重要的化工原料，碱性很强，腐蚀性强，俗称烧碱、火碱、苛性钠，是一种极易溶于水的白色固体。广泛应用于肥皂、石油、造纸、纺织、印染等工业。烧碱是一种腐蚀性很强的工业用碱，它不同于我们生活中可以食用的碱（碳酸钠、*）。正常情况下，食用碱泡发的东西，个头儿不会特别大。用烧碱泡发的水发食品，具有发泡体积大，外观饱满好看，使产品含水量大大增加，从而增加收益。由于烧碱具有很强的腐蚀性，经常食用烧碱浸泡的产品，对消化系统会产生很大的腐蚀作用。2005年4月6日国家*下发工商消字[2005]第46号文要求整治使用工业碱浸泡水发食品。本速测盒针对这一需求，根据氢氧化钠与食用碱（碳酸钠、*）的理化性质的差异研制而成

食品快速检测盒，可快速检测出水发食品是否采用了苛性碱泡制。其基本原理是：本试剂可在1秒内迅速与水发产品浸泡液反应，若使用了工业碱，本试纸会显出砖黄至砖红色，颜色越深，表示工业碱的用量越大。与色卡比较，可估测苛性碱在水发产品中的大致含量。