大型啤酒发酵罐

大型酒发罐，发酵罐的主要用途是用对微生物进行发酵。它们都各自配有原料的调制，蒸煮，灭菌、冷却、压力调节及搅拌等功能设备，我公司主要生产的发酵罐多为不锈钢材质，所以发酵罐的主体，我们多数用304不锈钢板，也可以根据物料是否有腐蚀性采用316L不锈钢板制造。我公司的产品在设计，生产，加工等制造过程中结构严密，合理。产品质量过硬，能过承受蒸汽灭菌。该产品特点是便于清洗，调节，生产污染小。以确保啤酒发酵罐培养及保留所必须的菌体量。

二、啤酒发酵罐的使用

啤酒发酵设备发酵罐：承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件，并便于操作和控制，保证工艺条件的实现，从而获得高产。

发酵罐的定义：是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。

对于某些工艺来说，发酵罐是个密闭容器，同时附带精密控制系统；而对于另一些简单的工艺来说，发酵罐只是个开口容器，有时甚至简单到只要有一个开口的坑。

一个优良的发酵罐装置和组成

(1)应具有严密的结构

(2)良好的液体混合特性

(3)好的传质相传热速率

(4)具有配套而又可靠的检测，控制仪表

啤酒发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正。我公司生产的不锈钢发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等

三、啤酒发酵罐的结构特性

1.我公司生产的啤酒发酵罐按照卫生级要求设计，结构设计人道化，操纵利便。

2.相宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。

3.不锈钢啤酒发酵罐可在线CIP清洗、SIP灭菌。传动平稳，噪音低

4.不锈钢啤酒发酵罐内罐体表面镜面抛光处理，各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗*，保证出产过程的可靠性、不乱性，符合“cGMP”等规范要求。

四、啤酒发酵罐主要部件

罐体：罐体的作用是主要用来培养发酵各种菌体，所以对其的密封性要求很高，密封性一定要好（防止菌体  食醋自吸式发酵罐被污染） 。

搅拌桨：发酵罐在发酵某些物料时，罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌。底部通气，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 。

传感器：罐体的顶盘上有控制传感器，常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

大型啤酒发酵罐