电磁炒米干净卫生、便于控制，在全国各地数家公司的宣传下，已是众人皆知。目前已有不少厂家尝试性使用。普遍反映电磁炒米机，炒制阴米、晚米、东北米的问题主要是：米粒膨化颗粒不够大，香味不足，单机产量低。与武汉香来尔食品机械有限公司开发的燃煤、燃气炒米机相比，如要达到武汉香来尔公司的单机每小时150公斤的产量，电磁炒米机的加热功率应提高到60千瓦，如要达到武汉香来尔公司炒米微黄香脆的效果则还要增加40千瓦。如果单台炒米机装机100千瓦以上，一般厂家变压器难以承受，而且用电成本远远高于燃煤、燃气。