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一:黄酒发酵罐介绍
西安永兴发酵罐是根据黄酒发酵原理设计生产的,生产经验已有20多年。
特点:
1、内胆均采用标准的不锈钢材料,聚氨酯高压发泡保温,外皮根据顾客要求,可采用不锈钢抛光、亚光、镜面等形式。
2、采用标准化发酵生产技术,在线数据实时检测,可实现远程监控技术,罐体内部镜面抛光,可*PLC自动清洗、消毒系统的自控要求。
广泛用于酿酒、饮料、制药、乳品、精细化工等领域。
二:产品设计
1、固定式主要由罐体与支脚组成。
2、罐体内胆及封头由优质不锈钢抛光制成。
3、夹套与采用不锈钢蜂窝板,保温层采用聚氨脂发泡保温。
4、封头顶部配有人孔、灯镜、视镜、膜呼吸器、清洗装置、温度表;还可根据客户要求增加PH,溶氧、智能温控、尾气检测等装置。
三、西安永兴发酵罐
1、卫生级发酵罐为全封闭立式三层结构,具有加热、冷却和保温、搅拌功能。
2、内罐体:内表面镜面抛光处理粗糙度Ra<0.4µm;
3、搅拌转速:12~300r/min定速或配置无级调速及变频调速;
4、各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗*,外表美观;
四:工作原理
接种酵母后,由于酵母的凝聚作用,使得罐底部酵母的细胞密度增大,导致发酵速度加快,发酵过程中产生的二氧化碳量增多,同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用,也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化,因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化。
此外,由于锥形罐体外设有冷却装置,可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差(1~2℃)这些推动力的作用下,罐内发酵液产生了强烈的自然对流,增强了酵母与发酵液的接触,促进了酵母的代谢,使发酵速度大大加快,发酵周期显著缩短。
五:产品参数
公称容积 (L) | 转速 (r/min) | 工作压力 (Mpa) | 试验压力 (Mpa) | 电机功率 (KW) | 使用温度 (℃) |
100L | 36 | 0.09 | 0.15 | 0.37 | ≤120℃ |
200L | " | " | " | 0.5 | " |
300L | " | " | " | 0.5 | " |
500L | " | " | " | 0.75 | " |
600L | " | " | " | 0.75 | |
800L | " | " | " | 1.1 | " |
1000L | " | " | " | 1.1 | " |
2000L | " | " | " | 2.2 | |
3000L | " | " | " | 3.0 | " |
5000L | " | " | " | 3.0 | " |
8000L | " | " | " | 4.0 | " |
10m3 | " | " | " | 5.5 | " |
20m3 | " | " | " | 5.5 | " |
六、售后服务
1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求,符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级SUS304,316L或特殊材料制做,严格按合同要求执行生产销售。
2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后,达到产品技术性能指标。
3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内,对所提供设备的质量负责。
4. 质量保证期为设备验收后12个月。如在质保期内,产品出现故障,在收到用户信息后,维修人员48小时内(除特殊偏远地区)到达现场、负责免费维修(易损件除外)。
5. 保修期满后,终身提供技术支持、售后服务。
西安永兴机械具有果酒设备、果汁饮料设备、酿醋设备、酵素生产线、乳品机械等设备生产经验20多年,根据企业情况定制,已为多家食品制药企业提供优良装备及服务。
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