一：酒精发酵罐介绍：

西安永兴酒精发酵罐是根据酒精发酵原理设计生产的，生产经验已有20多年。

特点：1、酒精发酵罐是供酒精酵母提供生长和代谢的场所，使酒精酵母将糖转化为酒精。

2、本设备采用了不锈钢304制造，为了回收排放二氧化碳带走部分酒精,本设备为封闭式,摆线针轮减速搅拌，双道盘管加热和冷却。具有外型美观、清洗方便、冷却均匀、卫生达标、噪音低、转化率高等优点。

广泛应用于菌体蛋白、红曲、纤维素酶、*、乙醇、醋曲、酱曲、生物制药（包括生物农药）、生物肥料以及生物饲料等许多方面。

二、产品的设计

1、酒精发酵罐，由标准椭圆形封头、内盘管、锥形底及桨式搅拌器组成。

2、罐内配备自动旋转喷洗头，夹套中可通低温冷却水，传动部位采用机械密封，防爆电机确保生产安全。

3、酒精发酵的工艺方式不同，发酵设备也略有差异。从发酵形式来分，有开放式、半密闭式和密闭式三种。如果从材质上分，则可分为SUS304和316L两种。

酒精发酵的作用是酵母菌把可发酵性糖经过细胞内酒化醇的作用生成酒精和氧化碳，然后通过细胞膜将这些产物排除体外，在酒精发酵中同时及伴随产生几十种发酵副产物，按其化学性质分可分为：醇、醛、酸、酯四大类，酵母菌就是通过这种形式完成。为保证这种微生物的有效工作，则需要非常理想的工作环境，即：1、恒定的发酵温度；2、强壮的酵母菌活细胞；3、精细的卫生管理；

三、西安永兴酒精发酵罐

1、在发酵前期，要创造条件，让酵母菌继续繁殖到一定数量。

2、使糖化醪中的淀粉和糊精继续被分解，生成可发酵的糖分。

3、发酵过程的中期和后期，要创造厌气条件，使酵母在无氧条件下将糖分发酵生成酒精。

4、发酵过程中产生的CO2应设法排除，并注意加强对随CO2逸出时被带走酒精的捕集回收。

四、工作原理

酒精发酵罐是醋厂和酒厂的主要设备之一，其发酵温度控制是依靠调节冷却系统的冷却流量来实现。较多采用罐体外壁的夹套通入低温冷却水冷却罐内发酵液，而酒精水的降温是通过不锈钢盘管来冷却的。

五：产品参数

☆主要技术参数

1、公称容积：　　5000L（500L-5000L）

2、盘管工作压力：6MPa

3、筒体内胆压力：2 Mpa

4、冷却面积：　　10M²

5、搅拌转速：　　50转/分

6、电机功率：　　3KW

7、进料口直径：　Dg50

8、出料口直径：　Dg65

9、外型尺寸：　　2000×1950×4125

六、售后服务

 1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求，符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级SUS304，316L或特殊材料制做，严格按合同要求执行生产销售。

 2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后，达到产品技术性能指标。

 3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内，对所提供设备的质量负责。

 4. 质量保证期为设备验收后12个月。如在质保期内，产品出现故障，在收到用户信息后，维修人员48小时内(除特殊偏远地区)到达现场、负责免费维修（易损件除外）。

 5. 保修期满后，终身提供技术支持、售后服务。

西安永兴机械具有果酒设备、果汁饮料设备、酿醋设备、酵素生产线、乳品机械等设备生产经验20多年，根据企业情况定制，已为多家食品制药企业提供优良装备及服务。

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