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酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方,人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒,作为我国部分省份的特色美食,深受当地人喜爱。
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料,它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料,它还含有丰富的粗蛋白,约高出玉米含量的2—3倍,同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等,赖氨酸、蛋氨酸和*的含量也很高,这是农作物秸秆所不能提供的。
酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的,所以它的粗纤维含量较低,这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点,而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。
湿酒精渣经由上料机、进料螺旋输送机,热风通过头罩,两者从烘干机头部进入
然后同向向后运行,从尾部排出,称之为顺(并)流烘干工艺,在筒体内,物料与热风充分接触混合,进行湿热交换
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高温空气将热量传给湿物料,使湿物料温度升高,湿物料受热升温,所含水分蒸发出来排到热空气中,从而实现对湿物料的干燥;筒体内双层抄料板,不断地将物料抄起抛下,使物料与热空气充分接触,促进了热交换,并使物料自前向后移动。烘干后的干渣通过密封型出料螺旋输送机排出烘干滚筒外,再由人工包装,废气则经除尘装置处理后从烟筒排入大气
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