五谷杂粮微波烘焙设备的工作特点

1、节能：能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。

2、膨化明显：微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。

3、保留营养： 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的高温杀菌能在低温度和短时间内获得满意的杀菌作用。

4、操作简单：微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。