牛肉切片机主要由机架、压肉、输肉、切肉、传动、电路控制等结构组成。牛肉切片机支架、压肉传肉部分、壳体底盘、壳体围板、机架护板等部件均采用不锈钢材料制作，保证长期工作不锈不蚀，输送带及压肉带采用无毒材料制成，有无毒、无害等特点，符合食品加工机械的卫生标准要求。
牛肉切片机操作前先将设备放在水平面上,确保机器放置平稳可靠，确定设备插头接触良好，无松动、无水迹，检查旋转料筒内或输送带上是否有异物,如有异物必须清理干净,以免刀具损坏。牛肉切片机操作、调整根据所需加工的肉制品选择切割模式,可根据肉的种类不同 加工成不同规格的块、丁等各种形状，安装竖刀，先转动可调偏心轮,使刀架行到下死点后,再使刀架向上抬起1-2毫米,使竖刀与输送带接触后,紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。
牛肉切片机采用旋转的刀盘切削,将牛肉切成段或片，切面质量好,所切肉类长度误差小，切片厚薄均匀，切面组织新鲜，不破坏肉纤维组织，同时该机切肉效率高、操作方便、能耗低、安全卫生、高效，是肉类加工行业的理想设备。
温馨提示:本公司主营产品有切丁机、切片机、骨肉分离机、鸡脖去皮机、剁块机、猪肉去皮机、锯骨机、真空灌装机等，感兴趣者，请电话咨询。