什么是蔬菜保鲜真空预冷机.蔬菜真空预冷降温保鲜.延长储存货架期.提高蔬菜品质.
真空预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。
真空预冷的特点：
1.冷却速度快：20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。
3.干净卫生：真空坏境下，防止交叉污染。
4.薄层干燥效应：有*保鲜物表皮损伤或抑制扩大等*功效。
5.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。
6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
7.延长果蔬的贮藏期和货架期。真空预冷后的果蔬保鲜期延长，使果蔬物流方式多样化，果蔬基地可以根据市场供需调配蔬菜运输计划，大限度的延长果蔬货架期。
8．保持果蔬品质：经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独*果。
真空预冷机适用范围：
适用于保鲜叶菜类、蔬菜、山野菜；杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等菌类类；水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。
真空预冷机的特点：
1.节能环保：所有制冷机组及其配件采用国内外，确保品质的同时达到节能环保之目的。。
2.高度精准：配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。
3.安全稳定：电气部分采用牌产品，保证机器工作稳定寿命*，操作安全。
4.操作简单：可视化的触摸屏，操作简易便捷。

真空预冷机你不知道的细节
一：真空预冷机的原理。
真空状态下水的沸点是0这是真空预冷机的基础原理。说简单一点，把一碗烧开的水放在桌上会不停有热气冒出。这就是热量在不断的挥发，等到热气挥发完了水也就冷却下来了。这是在空气饱和状态下的正常挥发。
那么我们设想把一碗烧开的水放在一个密封的容器里，并且不断地往外抽空气。热气是不是会跟随空气一起被抽走呢？这样是不是会比放在普通的状态下冷却的更快呢？答案是肯定的。事实的试验结果是热量随着空气快速被抽走，当密封器里没有空气成了真空时水里的隐藏热量会被外界真空吸力快速吸出。当热量*被挥发掉时，水就成了冰。
就是利用这个原理，当年美国的科学家把蔬菜放入了一个密封的容器，并不断往处抽走空气。菜体内的热量会从毛细孔中快速随空气抽走，达到迅速降温的效果