微波烘焙设备是将被加热物料本身作为发热体，微波的烘焙作用可以瞬时深入到物料内部，使物料内外同时受热，不需要热传导的过程，所以温升快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。立威隧道式杂粮烘焙熟化设备研发和生产厂家
　　烘烤和其他食品加工一样，是复杂的物理化学体系，需要有序发生并有合适的时间/温度条件。微波快速加热会造成焙烤产品的断裂、过度膨胀或爆炸。微波加热速度快，物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而有膨胀的趋势，达到一定的压强时，物料就会发生膨胀。立威隧道式杂粮烘焙熟化设备研发和生产厂家
　　微波烘焙机的特点
　　1、 能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
　　2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
　　3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
　　4、 使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
　　微波五谷杂粮烘焙设备优点：
　　操作简单、一个人即可操作整条设备，节约人工费。
　　烘烤熟化五谷杂粮速度比较快，从进料到出料只需5-8分钟。
　　烘烤熟化杂粮比较均匀，口感好，卖相好。
　　经济环保，没有二次污染。
　　微波烘烤熟化五谷杂粮的过程中伴随杀菌作用，能够大大延长产品的保质期。
　　微波五谷杂粮熟化设备全部采用304#不锈钢制造，同时微波也具有杀菌作用，有了此设备即可通过国家食品安全认证。