微波杀菌设备是微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟，杀菌温度在70至90度。其特点：时间短，速度快。杀菌均匀，低温杀菌，物料不变性，保持营养成分和原来风味，节能环保，设备安装方便、操作简单，可控性好。调味品微波烘干杀菌设备与传统烘干设备对比

　　调味品微波烘干相比于传统干燥方式的优势：
　　1、干燥杀菌时间短，温度低均匀，产品的香味更浓厚；干燥温度低、，微波调味品干燥杀菌设备杀菌温度低于常规方式仅要70-105℃，时间仅约需3-5分钟。
　　2、 选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
　　3、 干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助；
　　4、微波烘干干燥的同时伴随杀菌、杀虫卵功能，经微波烘干处理的豆制品符合国家卫生标准，可直接食用或包装销售。
　　5、 节能，环保卫生。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。整个生产过程无任何“三废”产生，生产环境卫生，无灰尘颗粒等，经微波隧道炉干燥杀菌后即可直接包装销售。
　　6、 易于控制，工艺*。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的*。提高产品质量，带来经济效益
　　7、设备大小可根据实际生产需求定做，不会出现设备功率太大，产生浪费，也不会出现生产功率小，无法实现生产需要等情况。
　　行业应用：各种调味品、火锅底料、调料、花椒、大料、茴香、八角、香叶、桂皮、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、五香粉等各种调味品的干燥于杀菌生产。调味品微波烘干杀菌设备与传统烘干设备对比
　　调味品微波烘干杀菌设备适用于辣椒、花椒、大料、沙姜、胡椒、花椒、蒜片、咖喱粉、辣椒粉、五香粉胡椒粉、洋葱、辣根、月桂、肉桂、丁香、香荚兰豆、肉豆蔻茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、姜黄、红椒、孜然等产品的干燥杀菌处理。