粮油检测仪器检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量，它还广泛用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。可以快速检测仪粮油质量，利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在油脂中的极性组分的总含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点；同时由于温度对极性物质含量的影响，可以同步显示温度值。

　　粮油检测仪器特点：

　　1、采用彩色液晶触摸屏全中文显示，界面直观，操作便捷。

　　2、智能中文输入功能，可通过智能键盘和触摸笔直接输入中文。

　　3、带有嵌入式微型热敏打印机，自动打印检测报告。

　　4、多波长光路自校正系统，实现开机自校。

　　5、仪器带不同波长吸光值和透光值显示功能，便于开展其它实验和仪器送检校正。

　　6、自动显示样品中检测项目的浓度，并自动保存检测结果和查询功能。

　　7、带有通讯功能，具有数据在线发送功能，可实现外部通讯和监控联网。

　　粮油检测仪器被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。