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市场上的保鲜拒可以分为风冷敞开式保鲜拒和直冷玻璃门式保鲜柜,其作用是通过降低温度,让食品内细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。
直冷式
由蒸发器表面低温的自然对流,降低箱内温度,但温度不均匀。较为省电,相同体积下
,有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低,保鲜效果好且耗电量较低,但非抽屉
式冷柜有时需要人工除雳。直令型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜;速度慢、
温度均匀性较差。
风冷式
风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽,冷气由风道强制吹入箱内空间,造成循环,温度
均匀。冷冻室自动除霜湿度低,制冷均匀达到准确控温的效果,而且食物之间也不会冻
结在一起,大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大,耗电量
较高;耗电量高于直冷式。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均
匀性好;但是耗电量大、噪音高、价格高。
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