冻肉剁肉机模仿的是纯手工剁肉的原理，两把刀交替剁在肉板上的鲜肉，此设备解决了绞肉机绞肉时通过挤压出来的肉馅口感问题，可在短时间内把鲜肉剁成肉馅。可加工多种形状的肉食，可绞猪肉、羊肉、各种肉馅。本机具有功率小、效率高、大大减少人工劳动强度、*模仿人工剁肉、口感*是人工剁出来的口味等特点。每小时剁肉上百斤。*采用中国台湾*，是理想的肉馅加工设备，也是包子店、饺子店、饭店、酒店、连锁店理想的配套设备。　　大家在日常生活中，都会做一些饺子、丸子、包子之类的美食，就会遇到一些难题，到底是直接买肉馅，还是买肉自己回家剁。有些人图省事直接买肉馅，这是大错特错的，不但失去了肉的嚼劲还破坏营养，剁肉机搅过的肉还不干净，吃起来口感也会很差。大家还是自己在家制作好，可是手剁肉馅又慢又累，怎样才能快速剁好肉馅呢，这就需要用到家用剁肉机了，它可以在一分钟左右，就能做好肉馅，既不累又很快。这种剁肉馅的方法操作起来简单实用，能大大的缩短剁馅时间，关键自己剁出来的馅干净、卫生，分分钟就搞定。今天就来说说该怎么使用这种机器！

　　冻肉剁肉机安装：

　　不少人喜欢在每次剁肉后把机器安装完整，其实这种方法并不可取。比较理想的做法是，每次用毕后，应将清洗干净的剁肉机以散件形式摆放于木质箱柜中，或等其*晾干后再行组装，不宜马上组装。安装先从组装开始，先将辊子送进机腔内，为减小磨损，可在转轴处滴一滴食用油，再将刀头安装在辊子上，注意刀口朝外。再将漏口安装至刀头，轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合，再将坚固螺母安装到漏口外侧，注意要松紧适度，太松会使肉沫从边缝漏出，太紧会损伤丝口。安装绞把，注意手柄朝外，将缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。安装机器比较简单，重要的是选好合适的固定件。因为剁肉比较用力，所以固定机身时用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。

　　操作：

　　真正的剁肉比较简单，如果是绞饺子馅，剁肉前先绞一根大葱，这会使得剁肉省力不少。将肉洗净，切成长条，徐徐送入（送入的肉越多越费力气）。剁肉结束后，也可以再绞一根葱，或者土豆等等蔬菜类东西。说透了，这是一种变相的清洗，还可以减少肉末的浪费。