保鲜技术真空预冷机-商用保鲜柜山东哪里有菜体内含有多种微量元素，这些微量元素与空气接触后迅速产生化学反应。这种反应就会让菜快速变色，有的发红，有的发青，这种情况下菜的品质也就急剧下降，变得不值钱了。真空预冷机就是因为解决这个问题而迅速普及开来的，下面请邦厨机械有限公司的工作人员为大家讲解一下真空预冷机的相关知识商用保鲜柜山东哪里有。

保鲜技术真空预冷机理解：真空是一种不存在任何物质的空间状态，是一种物理现象。在“真空”中，声音因为没有介质而无法传递，但电磁波的传递却不受真空的影响。事实上，在真空技术里，真空系针对大气而言，一特定空间内部之部份物质被排出，使其压强小于一个标准大气压，则我们通称此空间为真空或真空状态。1真空常用帕斯卡（Pascal）或托尔（Torr）做为压力的单位。目前在自然环境里，只有外太空堪称接近真空的空间商用保鲜柜山东哪里有。

保鲜技术真空预冷机传统冷却方式降温速度受制于多种外界因素，如坏境温度，水温，场地面积大小等，存在冷却处理时间长、降温均匀性差、对被冷却物品造成局部损伤、单位处理量有限等不足，因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。 真空预冷机的降温速率取决于物品的表面积与体积之比和真空抽取的速度。其中，保鲜技术真空预冷机真空抽取速度可通过预冷机的设置决定。所以，传统冷却速度缓慢，而真空预冷降温速度快，通常只需25分钟左右即可将物品降至适储藏温度商用保鲜柜山东哪里有。

保鲜技术真空预冷机设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。保鲜技术真空预冷机特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合” 减少微生物侵入的机会，目前还没有其它处理方法，只有真空预冷设备所*商用保鲜柜山东哪里有！ 

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