管式巴氏杀菌机设备特点：

杀菌温度均一，产品品质如一；

整机采用不锈钢制造，符合GMP\\HACCP的认证要求；

节省劳动力，提高生产效率，使产品口感、色泽*，保持原有营养素；

设备采用进口调速器，传送带步进速度，精确度高；

设备运行平稳，安全可靠，关键部位采用进口配件，确保产品质量；

管式巴氏杀菌机设备应用范围：

酱菜类、豆制品、肉制品、调味类等瓶装系列产品；PLC电脑控制，操作简单，方便灵活；

工作原理：

物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。如果下道工序需要提高温度则可通过调节角式截止阀或循环等途径达到要求，反之则通过接入冷却水来降低出料温度。

物料由离心泵泵入灭菌机的冷热交换装置而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。在这个过程中该杀菌设备又可称为管式超高温瞬间杀菌。

出料通过节流阀控制，此阀能使在维持一定压力下物料的沸点高于极限温度。正常生产时调节此阀，由泵的推动力克服弹簧压力而产生背压控制流量，在清洗灭菌机时则应全部开启。循环贮槽可用来配制酸碱溶液，对盘管内壁积垢进行有效清洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞，流量可以得到适当调节。