工艺流程：原料虾验收→分级挑选→浸泡排泄→三道清洗→蒸煮→冷却→二次挑选分级→称重摆盘装袋→灌加汤料或佐料→真空封口→速冻→装箱冷藏

小龙虾加工工艺流程很多，其中包含了龙虾球、龙虾尾、麻辣小龙虾、速冻小龙虾加工等等，以及虾壳饲料深加工等，龙虾浑身都是宝，带来了可观的经济效益。根据龙虾加工工艺不同所用到的设备也是各不相同。但是前期处理设备基本相同，如小龙虾清洗机，小龙虾油炸机，小龙虾蒸煮线，等等这些都是小龙虾深加工常用到的设备

速冻小龙虾加工设备 清洗机物料落入水中，利用槽体中超声波振动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，物料在水的推动下逐渐移动到输送网带上，被提升出内槽体，再经过喷淋清洗，将物料二次洗净，进入下面的工序。清洗下来的漂洗物，经过滤网拦截。工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。

由槽体、支架、网带、漂浮物捞取装置、电机、水泵、气泵、减速机等组成。漂浮物通过上端的溢水口排出，保证水池干净的同时，能够及时的排除杂质，保证产品清洗效果。设备全部采用密封结构，保证不漏水，且清洗方便。清洗机上端设有喷淋装置，物料经网带传输*端喷淋区进行二次清洗。二次清洗区采用净水喷淋，需要自接自来水，两侧有内挡板，便于做清洁清洗。
速冻小龙虾加工设备 清洗机漂烫池适用于各类海产品蒸煮漂烫的工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈钢制作，设备采用蒸汽加热方式。设备抑酶护色并及时蒸煮定型，使产品保持原有的自然色泽。设备设有网带保证物料浸泡在蒸煮池内，设备配有循环泵让蒸煮池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。蒸煮池槽体设有保温层以减少热量的损失，节能。设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。设备配有龙门架提升，方便清理设备底部杂质，下端设有排污口方便设备的清理。物料蒸煮后经网带输送至冷却池冷却。

预冷机用于物料高温漂烫后快速冷却及护色使用。物料由漂烫池网带自动输送至护色机进行冷却降温，护色机外接水源对物料进行降温。冷却池设有溢流口，护色机内用水水位高于溢流口，水会不断流出以保证护色机内不断有降温水注入使温度不会升高以达到降温的目的。