蘑菇真空冻干机采用*的冷阱和超低温冻库设计，创新设计了模块化的真空箱和电加热隔板，有效的解决了传统冻干机能耗高、冻干周期长、成品合格率低等问题，比传统冻干机更节能、高效和安全，价格也远低于传统冻干机，可广泛应用于各种果蔬、药材、速食、调料、饮品、肉类、水产的加工处理。

工作原理是在真空低温环境下把物体的含水分冻结成固体，而后使其中的水分从固态升华成气态，从而得到干燥、绿色环保的冻干物。

蘑菇真空冻干机一般预处理是指升华干燥前的所有处理，所以干燥前冻结也属于预处理。原料预处理和常规的果蔬干燥及果蔬速冻制品相同，如需进行挑选、清洗、去皮、切分、烫漂、冷却等处理，具体操作参见本书有关内容，在此不作详述。在进行果汁或蔬菜汁冻干时，则先用较低廉的加工方法预先将其浓缩，后在预冻结时将产品变成粒状。

诸城市德仁机械科技有限公司是一家集研发、设计、生产、销售为一体的公司，以生产食品机械为主，专业从事果蔬风干清洗流水线，漂烫机、巴氏杀菌机，风干线，烘干机，真空冻干机，真空油炸机、速冻机、挂冰机等，各种果蔬、净菜加工、瓜果、根茎类、玉米脱粒、肉类、海产品等的清洗、切割、去皮及各种不锈钢辅助设备的研发与制造，生产、销售、技术咨询及服务于一体的综合性企业。