蜂蜜真空冻干机冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程. 冷冻干燥得到的产物称作冻干物（lyophilizer），该过程称作冻干。冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性*、含水分极少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。

蜂蜜真空冻干机冷冻干燥后不会破坏样品原有的化学结构和形态，具有生物活性的材料重新溶解后仍能恢复冻干前的构象和生物学功能。只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用真空冷冻干燥技术将其制成冻干品，以达到*贮藏的目的。

在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。适用于高档原料药，中药饮片等物料的干燥。在药品方面的冷冻干燥，主要包括西药和中药两部分。在针剂方面，冷冻干燥工艺采用的比较多，提高了药品质量和贮存期限，给医患双方都带来了利益。在中药方面，如人参、鹿茸、黄芪、铁皮石斛、山药、冬虫夏草等、三七、玛咖中药材的冻干。在生物技术产品领域，冻干机可用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产或实验；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官*保存等。