牛奶加工设备主要是针对牛奶设计的巴氏杀菌设备，主要目的就是杀死所有的致病微生物，确保巴氏奶的安全饮用，另外，牛奶中除了微生物之后，还存在一些影响感官还有保质期的其他成分还有微生物，巴氏杀菌工艺还能够破坏微生物的繁殖还有酶系统，能够烟瘴保质期，保障产品的稳定性，确保巴氏奶的质量。

牛奶加工设备的杀菌方式：

牛奶加工设备主要是低温杀菌，63度30s，85度15s等杀菌方式，根据客户的实际生产工艺可以调节的，再就是这种杀菌方式还主要对牛奶中的酶类进行干预，分解，还有就是我们在高强度的巴氏杀菌中，其中85℃温度下保持15s，细菌的生长抑制剂被去除，所以能够达到延长货架期的目的，正常巴氏奶的货架期在3-7天。

牛奶加工设备的组成部分：

CIP清洗罐-清洗分配盘-卸奶罐-过滤器-原奶储存罐-四段式板式杀菌机-均质机-成品奶储存罐-发酵罐组成的，主要是生产巴氏奶、搅拌型酸奶两种产品，如果需要加工凝固型酸奶需要加酸奶发酵箱或者发酵房。

牛奶加工设备的适用范围：

适合各类大中小型牧场，乳品厂，牛奶加工厂，酸奶加工中心，单位食堂，牧场集中加工，奶站，厨房等。