千叶豆腐斩拌机适应范围： 斩拌机是肉类加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。
  老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命，那就是使用高速斩拌机，
 
高速斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起
 
到千页豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。
 
千叶豆腐斩拌机特点：
 
  1、千页豆腐高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
 
  2、千页豆腐高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
 
  3、千页豆腐高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
 
  4、千页豆腐高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
 
5、千页豆腐高速斩拌机转速达到3600转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
 
6、千页豆腐刀尖与斩锅的间隙小于2mm.