鸡粉是指从鸡骨鸡肉中提取有效营养成分并喷雾干燥成的粉。鸡粉保留了鸡的绝大部分营养成分，具有味道鲜美且易于储藏的优点，被广泛应用于食品加工行业作为食品添加剂。

鸡粉

鸡粉的生产，离不开喷雾干燥。喷雾干燥是指采用高速离心雾化器对料液进行雾化，并让雾化后成极小雾滴状等形态的料液与预定温度的热空气进行充分接触，在极短的时间内完成对物料的脱水干燥，终由粉料收集装置收集的成套干燥设备。

由鸡骨鸡肉等提取出的提取液经过浓缩后，成为鸡浓缩液，浓缩液被泵入喷雾干燥机进行一次性喷雾干燥成粉，再经过冷却过筛后终得到成品鸡粉。喷雾干燥对于鸡粉的品质有决定性的影响。下面我们主要介绍下鸡粉喷雾干燥机。

鸡粉喷雾干燥机

鸡粉喷雾干燥机工作原理

常温空气经初中高效过滤和加热，由引风机引入离心喷雾干燥机顶部热风分配器，热空气呈螺旋状均匀地进入干燥塔。鸡浓缩料液经塔体顶部的高速离心雾化器，(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠，与热空气并流接触在极短的时间内就一次性干燥为颗粒粉状。成品物料连续地由干燥塔底部和旋风分离器中排出，尾气则由引风机排空。

鸡粉喷雾干燥机性能特点

1.干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95％-98％的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。

2.产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，产品纯度高，质量好。

3.生产过程简化，操作控制方便。对于含湿量20-90％(质量比)的料液能一次干燥成粉粒状产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度。对产品粒径，松密度，水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制和管理都很方便。

鸡粉喷雾干燥机流程图

鸡粉喷雾干燥机技术规格