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蚕豆油炸机特点:
1、蚕豆油炸机全程油温自动控制,温度从0----230度可随意设定,适合炸制各种工艺要求的食品
2、采用*的温度控制与时间控制相结合,可辅助工人完成对产品质量的控制,有效减轻了工人劳动成度。
3、加水阀设在低部油层处,任何时候加水都可以,不会影响油炸工作,并设有止回阀,这样就解决了在加水过程中如果停水,把油倒流到水管中的问题。
4、低部水设有测温装置,水温显示一目了然,而且,还可设定水温,与测量水温相比较,高于设定温度时,可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。
5、油水分离面设有观察玻璃管和放油阀检测装置。水位线可以较准确。
6、采用通用的油水混合工艺设计,和普通油炸锅相比,更节省食油。延长食油的使用周期,没有炭化油的产生,节约用油50%。
适用范围:
1. 面食类:麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子、尖角脆。
2. 肉食类:扒鸡(上色)、板鸭(上色)、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、]鸡腿、猪蹄、鸡翅、鸡叉、鸡柳、四川麻辣小酥肉。
3. 坚果类:花生米、青豆、蚕豆、葵花籽、瓜子仁。
4. 豆制品:豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参、兰花豆。
5. 海产品:各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔、小龙虾、鱼制品、豆泡、鱼豆腐。
6. 其它类:蔬菜、天夫罗茄盒、藉盒、挂浆挂糊各种油炸膨化食品。
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