大型全自动食品微波杀菌设备包装容器不能用金属质地的， 需用介质材料， 一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可工业微波知识普及系列之医药 在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。由于微波能是控制在金属制成的干燥室内和波导管中工作，所以微波泄漏少，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染食物，也不污染环境。

大型全自动食品微波杀菌设备应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥工艺规范的可编程自动化控制。与传统干燥方式*不同。它是使干燥物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在短的时间内达到烘烤温度。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热效率高、节能。它比滚筒式节能1/3以上。微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。