多层五谷杂粮烘烤设备

物料介绍：

红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中*的高营养、多功能的杂粮。

黄豆：黄豆有被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食。

白芸豆：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病， 有健脾壮肾等功用。

绿豆：绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

花腰豆：花腰豆是乾豆中营养丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

 ​多层五谷杂粮烘烤设备

五谷杂粮烘烤设备 杂粮烘烤设备   五谷烘烤设备

五谷杂粮微波烘烤机主要应用于五谷杂粮食品，其是当今社会颇受青睐的一种健康食品，随着社会的发展人民对健康的认知越来越高，五谷杂粮越来越收到中老年人的喜爱。微波五谷杂粮烘烤机主要针对物料为五谷粟、豆 、麻、麦、稻等杂粮的烘烤设备。

五谷杂粮产品都需要经过清洗和烘烤熟化烘干再打粉的过程，针对很多如绿豆、黄豆、黑豆、薏仁等因本身质地较为坚硬，传统热风工艺烘烤熟化不均匀，颗粒很硬后很难打磨成细粉对后道的冲泡溶解造成很大的困难。根据我们多年针对五谷杂粮微波烘烤熟化的经验，如直接对清洗后的坚果豆类进行烘干熟化一样会产生质地变硬的不好效果，但如果前期采用温水或冷水浸泡2小时左右物料吸收水分饱满后再采用微波烘烤熟化则产生较好的膨化效果，每一段随着物料水分的脱去采用相应的微波功率及排湿风，熟化后的坚果外形饱满，内部松脆很容易咀嚼，对后期的打细粉有明显的效果。

五谷杂粮烘烤设备 杂粮烘烤设备   五谷烘烤设备

五谷杂粮烘焙采用微波烘焙属于低温烘焙，以120~130度的低温来烘烤食物，就是低温烘培。微波烘焙设备*属于低温烘焙设备，采用微波烘焙五谷杂粮，例如：榛子、苏子、核桃、大豆、黄豆、玉米、高粱进行烘焙表面温度一般在115度左右就可以达到烘焙效果，烘焙后的五谷杂粮烘烤后的五谷杂粮易磨粉、吸水性能强，不变色、不破坏营养成分，同时微波具有杀菌灭虫保鲜的作用。