杀青对茶的品质起着非常重要的作用，它主要通过高温让新鲜茶叶失水，破坏鲜叶中酶的特性，为揉捻造形创造条件。传统的杀青方式包括晒青、烘青、炒青、蒸青四种，例如炒青是用锅和滚筒进行杀青，以铁作传热，温度从茶叶的外部向内部传递，容易导致外熟内生，外焦内焖，杀青效果不好。
   微波光波杀青是利用高超频电磁波转化为热能。鲜叶中水分子是极性分子，他在微波作用下，其极性取向随外电场的变化而变化，915MHz的微波可使水分子每秒运动18.3亿次，水分子急剧摩擦、碰撞而使茶叶产生热化。

茶叶微波光波杀青设备适用于各种名优茶的连续烘干、提香及杀青作业，各种蔬菜类烘干杀青作业，也用于茶叶及各类农副产品的烘干作业。

茶叶微波光波杀青设备采用2450MHz微波与燃气式的红外光波相结合，操作简便，运行稳定，节约能耗。杀青效果明显优于传统设备，杀青叶色泽绿亮，香气高爽。是能很好满足名优茶叶在杀青、提香时工艺技术要求的机型。

1、光波机杀青时，因为充分利用了微波和远红外综合作业的特点，是目前为止，杀青叶升温快的技术，杀青叶的活性酶被瞬间灭活，叶绿素被较大程度的保留，鲜叶青草气去除，散发纯正的香气。

2、因为微波和远红外都有穿透加热的特点，特别是2450MHz微波能穿透2厘米的物料，所以光波杀青设备很好的解决了鲜叶采摘不匀杀青困难的问题。

3、光波机的热利用率达到了70％，在总功率40kw的情况下能达到50kg左右的杀青量，比传统杀青设备提高了30％-50％的热利用率。

4、杀青效果明显优于传统方式，杀青均匀透彻、无闷黄、无焦边糊叶现象，杀青叶绿亮并且具有明显传统香气。

5、该机排湿系统可调可控，既有适度的闷杀效果，又无水闷味。

6、操作简单，只需改变作业模式就可用于脱水干燥和提香，光波机被客户大量使用于红、绿茶脱水、提香作业以及食品行业脱水的功能

7、微波加热具有热效应和升温效应，故能在较低温度下（低温真空状态下）杀菌和防霉保鲜，便于储藏和运输。无微波泄露、无放射性残留及有害气体排放，设备向外散热少、噪音小，极大改善工作环境和减轻人工劳动强度。

8、茶叶光波应用有效加强了茶叶杀青的清洁化，比传统杀青更清洁卫生。