随着这几年果蔬真空预冷机在国内的普及率越来越高，人们对真空预冷机的认知也越来越多。大家对机器的实用性也更为理性了，不再只要求一些花哨的外观了，主要以实用为主了。

   所以2021年新版的果蔬真空预冷机出现了一些新的变化。我们的果蔬真空预冷机首*行了系统的优化。采用了多循环BTR圈管蒸发器，主要材质以不锈钢和铜为主材质，其蒸发得到了明显的提升。主控制系统确定采用更高一位的日本三菱全智能联网式PLC控制器，其稳定高效的优势将给整机带来质的提升。其余制冷配件还是以丹麦品牌的丹弗斯为主，因为这么多年用这个品牌的制冷配件已经可以证实其稳定的质量了。

   2021年的果蔬真空预冷机主要外观将以天空蓝和银白为主打色，这二个颜色的拼色结果让人耳目一新，在设计上做了多项改进让机器与自然更为融合，但又没有单色的俗气感。

   这里今天主要介绍一下2021年新式果蔬真空预冷机的基要情况，要深放了解的朋友还是找一下傅经理，在网搜  万佳傅经理  可以找到他的。

   实用功能将以二种常用模式为主：

一：温度模式。这是一种常用，而且每台蔬菜真空机都配有的使用模式。在普通温度模式的基础上我们增加了真空度感应器控制，这样可以有效防止机器温度模块失灵、或是温度探针遭遇损坏时造成温度不准确而出现打坏菜的可能性。虽然这种可能性微乎其微，但是一旦出现问题就是一整箱菜被打坏，特别是大型设备这个损失也是非常大的。所以我们在2021款上增加了更为灵敏的真空温控保护器。

二：时间模式。时间模式一般在菜温比较低的冬天使用。冬天蔬菜的温度本来就很低，如果采用温度模式往往一开机温度就到了，机器无法启动。但冬天的菜水气往往比夏天的还要重，所以抽真空也是必要的，因为蒸发一些水份也是对菜有好处的。所以我们增加了这样一个功能，在冬季菜温本身就低的时候我们不需要采用温度模式，只采用时间模式*抽真空。这样就达到了蒸发水份的目的。不至于一到冬天机器放在那里没有用。

科技在不停地发展，到2021年果蔬真空预冷也进入了更为成熟稳定的时候。现在的真空预冷机在降温的同时兼顾到了菜叶的鲜活度，这一点是非常难得的。在以往我们只管谁家的抽的快，但在实际使用中我们发现抽的太快有时会让菜叶变得更为脆弱，太急太快的抽速对蔬菜不一定是有好处的。明白这一点之后我们的技术人员开始对这个进行了长久的研究，现在的抽气控制和进气控制都采用了PLC智能控制调控系统，对菜叶进行了一个保护。所以2021年的果蔬真空预冷机将做的更为细致、对蔬有保鲜又有了进一步的表现。

在开门方式上，我们不再统一让客户安装自动门了。经过这么多年的了解，客户们对自动门也有了一个新的认知。机型大的门重，是必须自动的，而且自动门以液压上翻门为佳。机型较小的门其实非常轻便，所以是没有必要采用自动门的，手动不费电，不费油，永远没故障反而更为适用。

真空系统的配置也进一步进行了优化。2021大型真空预冷机主要以多类型真空处理器为主，继续以大马拉小车的系统主轴，配上一些增强性的加级泵和收尾泵，这样达到一个抽气有急有缓不伤菜叶，更为快速的目的。

超大型蔬菜真空保鲜机将采用储冷式系统。所以2021年超大机型并不会需要超大电压带动机器，很大程度上解决了电压要求太大申请不到足够电容扩大的情况。新型的储冷系统将是一个全新的系统，这个系统主要是供冷更快，更加节能。这是采购超大型果蔬真空预冷机客户的福音。

硬性蔬菜水果冷冰水淋系统更为成熟，这是一个对硬性菜的有效新设备了，严格意上来说不只是一台果蔬真空预冷机了。机器的开始研发时间还在2017年，那时一个做玉米的客户提出要求，我们做出的初步设计。可惜当年并没有成功，没能达到客户要求。但客户的执着和热情使我至今难忘。2020年初期有过一个客户提出冷却茭白，我们也给出了这个方案。到现在这个方案也已成熟稳定了。

硬性蔬菜水果是指：毛豆、萝卜、茭白、土豆、樱桃、车厘子、玉米之类的蔬菜。蔬菜水果冷冰水淋系统需要蔬菜的共同点是肉厚，不怕水。通过头次真空降温后，蔬菜进入初步休眠状态，菜温一般在8度左右。但硬性蔬菜的肉质较厚，特别是在夏天初步抽真空后内核生长热量还会处于10度左右。这个温度虽然不会象叶类蔬菜一样的10度热量转换生率，但对蔬菜保鲜还是有一定的损伤的。所以蔬菜水果冷冰水淋系统进入第二次冰水降温，简单说是就是冰水淋上菜体，达到进一步降温的目的。这一套系统涉入的配件较多，价格较贵，技术要求较高，特别是控制系统的协调配合是非常重要的。目前（2017年前）除我们外没有哪个工厂提出这个理念，也从没有人去研究这个技术，到现在技术成熟我们是付出了相当多的努力，排除了一个又一个没有想到的问题与困难才做到的。所以2021年对硬性蔬菜客户来说也是一个好的开端，因为又有了一种全新的设备来助力你的产品提升品质。

今天大概就讲这些，介绍了一下2021年新版果蔬真空预冷机的基本情况。需要了解更多东西的还是找傅经理吧，我们在网搜  万佳傅经理  就可以找到他