白菜胡萝卜清洗机又称辊刷清洗机，适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用皮带和毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗效果好，能清洗果蔬表面的污渍。
本机采用SUS304不锈钢制造，符合国家食品行业使用标准，采用气泡翻滚冲洗、刷洗、喷淋技术，对物料进行清洗，流水线中各单机可以根据用户不同的特点加工定制，满足工艺要求，清洗运行速度调速，清洗内容任意设定，该机结构紧凑，自动化程度高，适合各种加工规模企业使用。
设备带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗水循环使用，节约用水，根据实际生产情况补充更换补水。输送电机可实现调节变速功能。

白菜胡萝卜清洗机采用毛辊式清洗，物料在水中通过气泡在释放过程中产生的翻腾效果，使物料在水中发生不规则的强烈翻转运动，通过物料的运动有效分离被清洗物表面附着物，模拟人工清洗基本动作，同时由于物料是在汽水混合物中产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。适合于各种新鲜水果、蔬菜、盐渍菜、菌类、海产品。该清洗机在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水浴槽中，达到替换补充水浴槽内的清洗水，保持了水浴槽内水质的清洁度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果.