全自动灭菌锅豆制品杀菌锅

设 备 介 绍

杀菌锅的选择根据客户单位的生产工艺杀菌条件和杀菌锅的技术性能而制成

淋水式杀菌锅特点：

1、免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%（相比于水浸式和蒸汽式杀菌釜）

、直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免食二次污染。

3、采用直接加热、间接冷去方式，减少热交换的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。

全自动灭菌锅豆制品杀菌锅

4、创造安静、舒适的作业环境

5、F值的主要优点：可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效果不 变。想得到多少的F值就能够取得多大的F值，实现杀菌工作标准化。

6、锅内配备四只可移动温度传感探头，可实现随时监控食品中心的F值，随时观察锅内热分部情况，可 随时了解温度从食品表面到达食品中心得时间（热传透）

双层水浴杀菌锅：适用范围

1、 罐头类：马口铁罐、铝罐

2、 软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等

3、 塑胶容器：pp甁，pp罐等不建议使用

4、 玻璃容器：不建议使用

双层水浴杀菌锅设计原理：

锅炉蒸汽预热上罐处理水，供应下罐加热食品热源

1、 升温：上罐热水快速充满下罐、杀菌物初温快速上升

2、 保温：蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定

3、 冷却系统;冷却水直接进入锅内，直接降温，操作系统有手动、半自动、全自动微电脑控制系统可 供选择。