近日贵州客户定制900/1200异性杀菌锅完工发货。杀菌锅的型号多样化，可根据客户的需求产量来进行加工定制。

水浴式杀菌锅工作主要阶段

　　加热阶段：热水进入到工艺罐浸泡到产品，蒸汽直接进入锅内加热工艺水至设定温度。

　　保持阶段：温度和压力按照设定值保持稳定。

　　冷却阶段：通过冷水泵向工艺罐注入冷却水，多余的热水回到热水罐，直至冷却到需要的温度。

　　每个杀菌周期可以设定几个这样的阶段。

　　水浴式杀菌锅优点

　　1、食品安全

　　整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

　　平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生

　　2、性能优势

　　低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

　　热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

　　整个生产过程中都有水浸泡产品，从而产生浮力，大大降低了包装材料的破坏。

　　*被水浸没，温度能从渗透到产品中。

　　3、节约能源

　　热水能够重复使用，降低能量消耗。