随着生产力水平不断发展，杀菌锅越来越受到广大用户的青睐，杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。
 

　　很多新鲜的食材是不能长时间存放的。不能长时间存放就只能是当地销售或者是短距离销售，造成了销路打不开形成了损失，周而复始，形成了一种恶性循环。将食材加工处理再进行高温杀菌后，便可以异地销售。经过杀菌锅的高温灭菌，保质期可以延长到半年到一年不等，具体要看咱们的杀菌工艺。
 

　　以下小编来介绍杀菌釜的性能特点如下：
 

　　杀菌釜性能特点：
 

　　1、间接加热和冷却，杀菌工艺水与冷却水不直接接触，避免对食品的二次污染。
 

　　2、少量杀菌工艺水快速循环、升温、杀菌、降温，升温前无需排气。低噪音、节省蒸汽能源。
 

　　3、一键式操作，按下杀菌键即完成整个杀菌过程，节省人工，对操作人员专业素养要求不高。
 

　　4、整个过程采用PLC自动控制，可存储多个产品工艺。
 

　　5、冷水可回收利用，节约水能。
 

　　6、设备断电恢复后，程序自动恢复到断电前状态，减少损失。
 

　　7、多阶段升温，降温，保证食品杀菌效果均一。