餐厨垃圾脱水机用于废物、中药渣、纸废渣等再利用处理专用设备，主要用于废物破坏后、中药渣、纸废渣等脱水和湿度控制，是垃圾处理专用设备之一。
餐厨垃圾脱水机为可动单螺杆连续式冲压机，由机架、传动体系、进料部分、榨汁部分、液压体系和护罩以及电器操控部分等组成。
螺旋由电机经皮带轮带到齿轮减速箱，螺旋分为螺旋、压缩螺旋和推拿螺旋三个部分，由材料的压缩经过和压缩筛筒和材料的后退装置完成，材料的推拿经过和材料出 口的阻碍由门和滞留筛筒完成，螺旋转速可由逆变器操作。

机身中部设有进料箱，箱内设有过滤板。处理后的材料输送到罐内，一部分液体通过过滤板自行流出，由螺旋挤出的液体通过筛筒流出，冲压后的皮屑从筛筒末端的强制门排出。