柜式液氮速冻机功能与结构:

速冻柜的功能与结构:冻柜速冻柜（冷冻柜），是一种用于存储各种需要冷冻的食品储藏工具。主要是分两种一种在商业上，用于将食物快速的制冷，保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果。第2种是低温速冻柜，用于实验室，主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。

主要优势：冻结速度快、干耗小、氧化、杂菌少。

柜式液氮速冻机特点:

1采用环保、经济的冷冻和冷却媒介-液氮。

2以很少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线。

3几分钟快速冷冻（以分钟计不是小时）意味着无需存储大量的产品。

4可对产品快速速冻并穿冰衣，速冻多点温度可通过触摸屏调节。

5低水分损失，提高产品质量，以及提高产出率。

6低细胞组织破坏，更好的保存了产品的质地色泽和味道。

7保质时间更长，是传统速冻保质期的1-3倍。

 液氮速冻机力求产品完善，无论食品加工企业的规模大小，或者是正在规划建设中的食品企业，ASC公司都能满足企业需求，满足不同生产需要。液氮的温度达到-196℃，当它跟食品接触后能快速带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的速冻方式让冷冻的食品结晶小，并保证了食品的原汁原味，有效地保障了食品的质地。