在操作机械类的设备前，首先要保证操作人员的人身安全，就拿简单的巴氏杀菌机而言，虽然看似简单的几步操作方法，但是同样的还是需要注意很多，否则对于那些马虎的操作人员来说，容易出现事故。那么在使用前的必要检查步骤是什么呢？

1、检查所有能源是否供应充足；

2、各个设备参数是否在标准范围之内；

3、所有的阀门开关和泵的控制开关位置是否正确；

4、冰水温度满足标准值，温度在1-2摄氏度，压力在3-4bar；

5、设备的周边环境是否干净卫生，保证食品不受污染；

6、检查各个接线在安全范围之内，操作人员穿戴防护衣服，方可开始工作。