餐厅餐具的洗消步骤
时间:2020-03-10 阅读:1693
餐厅餐具、容器、用具的清洗尤为重要,它们直接与进餐者直接相关,如果餐具及容器、用具不洁,被病菌污染,通过就餐,就会进入人体内,造成食物中毒或肠道传染病等。因此,餐具必须严格按照清洗步骤进行。
下面巨尚小编给大家讲讲餐具洗消步骤:
第一步:清洗残渣,用50-60℃温水洗去食物残渣;
第二步:清洗油脂,用30℃温水把残留油脂去除;
第三步:消毒,采用洗涤剂或物理方式杀灭餐具上的病菌;
第四步:冲洗,用清水冲洗餐具上残留的洗涤剂;
第五步:保洁:洗消后的餐具、容器放入保洁柜中备用。
以上是餐具的洗消步骤,希望能帮到大家!