酱菜巴氏杀菌机采用上下两层设计，有效节省了设备安装空间，整机采用304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。设备连续运转，已灭菌的包装产品被*送人下一生产工序。连续性流水作业，解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了"一致性"，大大提高了灭菌的成功率。该机运行平稳，噪音低，不锈钢网带输送强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。适合于软包装蔬菜制品、调味品的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，也适用于瓶装食品的灭菌、饮料灭菌及蔬菜的漂汤等。

　　酱菜灭菌采用巴氏杀菌工艺， 在传送带的作用下按序进人灭菌箱体内，经由“高温水为介质”杀菌后，再由另一条传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求，后面接着进入连续风干线可直接装箱。酱菜巴氏杀菌机适用于胭渍菜、低温肉制品、酸奶、果冻等软包装食品及饮料的巴氏灭菌。在灭菌的同时，有效地提高了食品的品质，使物料色泽诱人、口感佳。正确操作酱菜巴氏杀菌机的流程如下介绍。

　　酱菜巴氏杀菌机的操作说明：

　　1、接通电源，该设备为三相四线，其中一根双色线为零线；

　　2、打开电源开关，设定温度；设定温度过程为：按ｓｅｔ，按右键调适需要调整的位数，按上下键设定具体的数值，设定好后再按一次ｓｅｔ键确认；

　　3、打开杀菌开关，设备开始升温，温度升到设定值后自动停止；在工作过程中温度下降升温自动工作；

　　4、温度升到设定值后，打开，网带开始运行，进行杀菌；

　　5、网带运行速度用电器箱内部的变频器进行调整，旋钮顺时针旋转为提高酱菜巴氏杀菌机的速度，反之速度降低；