你说全脂奶容易长胖，我说那么点热量根本不是事儿；你说有的人的身体就是不适合喝全脂奶，我说牛奶脱了脂不香喝着没劲儿……争来争去谁也说服不了谁。

乳脂肪让我们在意的那些地方

乳脂肪的个标签：热量

一杯牛奶下肚，有一半能量都来自于乳脂肪。所以，对于那些极度、严格控制热量的小伙来说，只喝脱脂奶的确是在为减肥助力——虽然牛奶总体热量并不高，且脱掉脂肪也只是去除了这微小热量的一半。

乳脂肪的第二个标签：*

乳脂肪中含有全部已知的脂溶性*、D、E、K，是*的重要来源，其中*和胡萝卜素含量很高。胡萝卜素摄入人体后，会形成*，同时还赋予牛乳以淡黄色。从这个角度讲，所谓“每天必须摄入一定数量的脂肪，才能维持人体健康”是非常有道理的。

乳脂肪的第三个标签：奶香。

奶娃娃身上会有奶香味儿，这个牌子的牛奶喝着比那个牌子纯，当你产生这些感受的时候，很大程度上就是在说乳脂肪。

牛乳的风味组成非常复杂，有许多成分组成，目前认为至少有120多种乳脂肪风味成分被鉴别出来。其中，新鲜乳脂肪中浓度很低的短链及中链脂肪酸（C4—C12）是牛乳风味的关键成分，这些家伙的特点是易挥发、溶点低，赋予乳脂肪特殊体香。所以，脱脂乳之所以喝起来寡淡无味就是因为脱掉了乳脂肪中的这些好东西。

所以，让你们纠结来纠结去的乳脂肪粗略讲来就是这么个东西，热量不多，功能不少，至于怎么选购，你们自己看着办吧！