鸭翅真空腌制机带您奔小康
时间：2024-07-24 阅读：111
卤味一直是大家所爱的休闲零食，好的卤味离不开设备的帮忙，鸭翅真空腌制机是食品加工领域中一种至关重要的设备，它具有多种特点和广泛的应用。
结构组成
滚揉机通常由以下几个主要部分构成：
1. 滚筒：用于容纳待处理的原料，一般由不锈钢制成，具有良好的耐腐蚀性和卫生性。
2. 搅拌装置：包括搅拌桨、凸筋等，负责对原料进行挤压、揉搓和搅拌，以实现均匀处理。
3. 驱动系统：通常由电机、减速机和传动装置组成，为滚筒的旋转提供动力。
4. 控制系统：用于设定和调整滚揉的时间、转速、间歇时间等参数。
5. 真空系统(对于真空滚揉机)：能够抽取滚筒内的空气，创造真空环境，有助于提高腌制效果。
鸭翅真空腌制机的工作原理基于机械运动和物理作用。将需要腌制的原料放入滚筒后，驱动系统带动滚筒按照设定的转速和方向旋转。在旋转过程中，搅拌装置不断对原料进行搅动、挤压和揉搓。同时，如果是真空滚揉机，真空系统会抽取滚筒内的空气，减少氧气含量，促进腌制剂更快更均匀地渗透到原料内部组织中。
功能特点
1. 提高腌制效率：相比传统的腌制方法，滚揉机能大大缩短腌制时间，提高生产效率。
2. 改善肉质品质：通过适度的挤压和揉搓，使肉质变得更加松软、鲜嫩多汁，口感更好。
3. 均匀入味：确保腌制剂在原料中均匀分布，使产品味道一致，质量稳定。
4. 增加出品率：有助于保持原料中的水分和蛋白质，提高产品的出品率。