不锈钢联体机械搅拌发酵罐利用空气喷嘴喷出高速的空气，空气以气泡式分散于液体中，在通气的一侧，液体平均密度下1降，在不通气的一侧，液体密度较大，因而产生与通气侧的液体产生密度差，从而形成发酵罐内液体的环流。气升式发酵罐有多种形式,，较常见的有内循环管式，外循环管式、拉力筒式和垂直隔板式。
不锈钢联体机械搅拌发酵罐的总体结构：
1)固定式主要由罐体与支架组成。
2)罐体内胆及封头由优质316L不锈钢抛光抛光至Ra≤0.28µm,符合GMP医药标准。
3)夹套与加强筋由不锈钢板，保温层采用聚胺脂发泡。
4)夹套中间采用螺旋式加热，夹套冷却。
5)外包的皮2mm厚不锈钢板。
6)搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成。
7)罐盖上下连接采用不锈钢螺柱，密封垫片采用氟胶。
8)有液位显示、及取样阀装置。
9)接口采用通用标准ISO快装卡盘式
10)配有防爆视镜(视镜视灯一体化)、液位计口、空气呼吸口、表盘式温度计、CIP清洗口、视镜、SIP灭菌口、进出液口、加料口及卫生人孔。
11)三层保温封闭式锥底带搅拌。
机械搅拌发酵罐的材料均采用316L及SUS304不锈钢组成。本设备具有节能、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。其广泛用于食品、乳品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业，发酵作用。
维护方法
1、不锈钢机械搅拌发酵罐精密过滤器，一般使用期限为半年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产，则需清洗或更换(建议直接更换，不作清洗，因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能)。
2、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。
3、不锈钢机械搅拌发酵罐配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。
4、不锈钢机械搅拌发酵罐的电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。
5、不锈钢机械搅拌发酵罐停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水;松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生变形。
6、不锈钢机械搅拌发酵罐的操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。
7、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。
8、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。
9、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。
