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西瓜保鲜冷库储存温度和湿度的要求
1、冷库温度 西瓜冷库贮藏的适温为5-6℃，尤其是贮藏初期，应选用逐步降温后，再转入正常贮藏，以减少西瓜的生理病害，提高贮藏质量。
2、冷库湿度 西瓜冷藏适宜的相对湿度为80-85％，由于蒸发管经常不断地结附冰霜，又不断地将冰霜冲走，以及建筑物多用水泥材料，致使库内湿度降低，达不到西瓜对湿度的要求，可在地面洒洁净水或铺湿草帘。
3、冷库的通风换气 冷库内西瓜通过呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性气体，当积累到一定浓度后，便促进西瓜果实的后熟衰老，品质变劣，无法*贮藏。因此，必须通风换气。
西瓜在保鲜冷库里保存时间
选耐保存的西瓜品种、质量也是选符合长时间冷藏要求的，并且冷藏库中的所有参数设置全按专业标准，几乎也就能保鲜60天左右吧
