罐头加工厂污水处理要求

食品生产企业面临的食品安全隐患重重，对于食品企业参照GMP执行势在必行，也是食品企业改善环境，务求满足消费者的更高要求的工作之一。

下面给大家分享一下关于食品加工厂污水处理的要求。

罐头厂的产品不同，产生的废水也不同。但都需要注意对水中的固形物分离，对于肉食罐头厂，注意增加油水分离，以及对脂肪、高蛋白的分解能力。

罐头加工厂污水处理要求

行业新闻

近几年来罐头食品出口量平均每年约达三百万吨，而传播到世界总地区数目高达150 多个，看来罐头品种已然在市场上占据了较大*。那么相对于国外市场罐头食品的火热，罐头食品在国内市场还只是刚刚起步,竞争还很小。可能正因如此，国内几个食品厂家--娃哈哈、唐翠园、君乐宝等几*也跻身进来争相发展罐头市场，在这种苗头下，谁抢先一步占领消费市场，谁就抢先一步捞到了再发横财的机会。

而今年众多的果品罐头中，砀山黄桃罐头仍然是在销售榜中*，从检验*获悉，砀山黄桃罐头单品甚至出现了销售过百万的惊人业绩。

秋冬吃火锅之前，总要买两瓶黄桃罐头，清清肠道解除油腻。砀山的一位市民李奶奶说，“眼看要冬天了，zui近家里经常吃涮火锅，牛羊肉、牛肚、肉丸子、肥肠等等，尤其春节的时候吃的更添脂肪，这家里老老少少的，总是这样吃怕是过于油腻，于是自己总是爱买咱砀山自产的黄桃罐头，老伴和孙女都很爱吃，每次吃火锅之前，先开一盘黄桃罐头清清肠道，味道甜美还能拼盘，这样就不担心有损健康了。砀山黄桃罐头我只选这种铝皮盒包装的，是汇尔康牌子的，这种的罐头密封性能*，不会担心桃子与空气接触发生变质。而且这牌子已经做了十多年了，也对厂家也比较放心吧。每年桃子成熟的季节，总看见他们厂家大车大车的托运加工，忙得不得了!”记者随之走访砀山，发现在砀山的各大超市、商场，汇尔康品牌是zui热卖的，深得百姓信赖，成为老少皆宜、居家旅游的方便食品

全无食品添加剂防腐剂，绿色天然原汁原味。

吃罐头，人们zui看中的其实还是罐头的成分。现在食品安全问题被一再的强调，防腐剂和添加剂等一些原料深受百姓唾弃，而砀山黄桃罐头能保持食品原汁原味的一种食品，实在是难得。我们既要美食又要健康，汇尔康给了我们安全的罐头!

砀山罐头有自己的原料基地 来自于鲜的黄桃。

砀山黄桃罐头，就如同衡水老白干，承德杏仁露等等，都是因其产地而出名。砀山位于长江三角洲城市群、中原经济区、徐州都市圈重要节点，是生态示范区，城市*的地理位置和气候条件，成就了黄桃个大味甜的美誉盛名。

砀山黄河古道沿岸唐翠园生态桃园的黄桃，是在黄桃成熟的*时期采摘，经过现代科技处理，0添加洁净生产，且保存了黄桃zui初的味道，是真正的原生态食品。原生水果，一种原色呈现，每种果品皆是业界良心，每种口味皆是国人口碑。只有有了实实在在的原料基地，今后搭建销售渠道才更为*，因为市面上的供货断货实在是一个可怕的问题!

市场潜力巨大，可以轻松发展为汇尔康品牌一级代理。

目前国内罐头市场正存在着缺口，消费需求大而竞争较小，在这种趋势下，代理砀山黄桃罐头具备着得天独厚的优势。而汇尔康作为的砀山黄桃罐头品牌，为安徽人所熟知，目前唐翠园发展代理主要走的是省内的超市商场渠道，显然2016年它已不满足于省内的销售，而是希望大刀阔斧地将品牌通过其他渠道，如微商、电商、果店等推向中国，推向世界。

据调查初期汇尔康发展代理的门槛并不十分高，稍有点资金的人都可以拿下代理成为老板，同样可以拥有自己的员工。而一级代理的拿货量订的也很小，它采取的是轻代理的模式，缩短了层级代理的利润差，通过让代理小量亲身购物体验的方法，以便使每一个代理都能自己亲身体会一下汇尔康的口感，厂家相信，只有代理人自己认可了，才能有更多的信心和热情*给客户。这种模式相信也会很快被其他果品罐头品牌借鉴的，就让*的罐头品质，*的营养口味，精益求精的培训售后，成为今后每一位代理追求的目标吧!

头生产废水处理的几种方法。

罐头生产废水来源及特点

1、罐头生产加工工艺及产污环节

水果罐头加工工艺的主要程序有：洗净、去皮、装罐、封罐及杀菌、设备及器具洗涤等。罐头食品加工废水成分复杂,水质经常因加工品种变化而剧烈变化。

新乡***罐头食品有限公司是大型罐头食品加工企业,加工的品种有水果、蔬菜、蘑菇等,产品全部出口。公司原有废水处理设施采用活性污泥法,试运行一直不稳定,出水水质不能满足排放要求。以生物接触氧化作为预处理,再经过土地处理,整个流程运行稳定,处理效果好,出水各项指标均达到《污水综合排放标准》(GB8978—1996)的一级排放标准。

2、废水水量及水质

罐头加工有较强的季节性，废水量变化幅度较大，各生产工序的排放量和有机物含量差别大，主要包括前处理洗果水，设备清洗水，地面冲洗水，外排循环水等。据资料介绍，罐头厂平均排水量为3～8m3/t原料，废水中主要含有碳水化合物，糖类物质和果胶等有机物，含磷量较高，含氮不足，pH值介于5～10之间，易于被微生物降解。

罐头生产废水处理工艺

水果罐头生产废水中有机物和悬浮物浓度高，BOD5/CODcr比值较高可生化性好，因此一般采用生物法进行处理。

1、生物自然净化法

生物自然净化法一般包括稳定塘和污水土地处理系统，它们均具有投资少和运行费用低等优点,比较适合中小城镇和干旱缺水地区的污水处理要求。水果罐头生产季节性比较强，更适宜采用稳定塘处理，一般春秋为旺季，产生的废水可储存在稳定塘内，经过冬季水质可得到净化，翌年再排入水体。经研究豌豆罐头废水在稳定塘内降解情况，废水经五个月储存后，BOD5基本被降解。小型罐头厂，废水排放量少，条件合适的地方，可以考虑采用稳定塘，土地处理法处理，既节省基建投资和运行管理费，又与废水综合利用相结合。

2、好氧法

废水的好氧处理是在提供游离氧的情况下，以好氧微生物处理工艺为主，使有机物稳定降解的处理方法。

张海林等采用人工合成的轻质滤料，利用空气震荡方式设计了一种高负荷生物滤池即Biosmedi滤池在上海梅林三得利等食品厂污水处理中试验运行了一年多时间，取得了较好的效果。Biosmedi生物滤池的处理工艺设计进水量为3500m3/d,设计滤料溶剂负荷为3.6kgBOD5/(m3.d)，设计进水BOD5=100mg/L,出水BOD5=30mg/L。运行记录显示二级生物滤池出水COD全部低于100mg/L,平均值在50mg/L左右，去除率均大于30%，zui高达70%。

3、厌氧法

厌氧生物处理法是厌氧微生物在无氧条件下，使有机物转化为甲烷和二氧化碳的一种处理方法。
以梨罐头生产废水处理对象进行的中间试验表明，经30h厌氧消化，有机物去除率可达90%，糖类化合物转化，碱度增加，向消化液中投加氨盐或尿素等含氮化合物，可减少消化时间。具体参见http://www.dowater。。ｃｏｍ更多相关技术文档。

在德国采用厌氧消化系统处理果汁加工废水，整个处理流程由一个粗滤系统（去处果皮、沙子等沉淀物）、两个缓冲池（调节pH值及氮、磷等营养物质）、一个升流式厌氧污泥床反应器（591m3）以及一个好氧池（8.5m3）组成，系统中UASB反应器的有机负荷为CODcr=kg/(m3*d)，CODcr去处率达到80%～90%。

4、厌氧-好氧组合工艺

厌氧-好氧处理工艺能充分发挥出厌氧微生物承担高浓度，高负荷回收有效能源的优势，同时能适宜的利用好氧微物生长速度快，处理水质好的特点。

胡大锵针对柑桔罐头废水的特性，采用气浮-水解-接触氧化工艺。当气浮池水力负荷为4.0m3/(m2.h)、溶气水量为30%时，可去除大部分果胶等悬浮物。当控制水解池HRT=4.0h、解除氧化池的容积负荷为0.8kgBOD5/(m3填料.d)时，可使BOD5去处率达95%，出水水质达到并优于GB8978-1996中的一级标准。实践证明水解-接触氧化法优于单一的活性污泥法，其将污泥回流入水解池，使得在改善生化性能，去除有机物的同时兼有生物筛选和吸附功能。

工艺单元说明

1、污水的固液分离预处理

       气浮机是溶气系统在水中产生大量的微细气泡，使空气以高度分散的微小气泡形式附着在悬浮物颗粒上，造成密度小于水的状态，利用浮力原理使其浮在水面，从而实现固-液分离的水处理设备。气浮机优点在于它固-液分离设备具有投资少、占地面极小、自动化程度高、操作管理方便等特点。

       工作原理：溶气罐产生溶气水，溶气水通过释放器减压释放到待处理的水中。溶解在水中的空气从水中释放出来，形成20-40um的微小细泡，微气泡同污水中的悬浮物结合，使悬浮物比重小于水，并逐渐浮到水面形成浮渣。水面上备有刮板系统，将浮渣刮入污泥池。清水从下部经溢流槽进入清水池。

2、PAC/PAM絮凝沉淀

       PAC的作用是通过它或者它的水解产物的压缩双电层、电性中和、卷带网捕以及吸附桥连等四个方面的作用完成的，将能被氧化剂氧化造成COD的颗粒物质沉淀下来过滤掉，从而降低了COD，颗粒物质的沉淀，毫无疑问的降低了SS，所谓BOD是指水中有机物被好氧微生物分解时所需要的氧量，它反应了在有氧的条件下水中可生物降解的有机物量，如果说这些有机物被沉淀去除的话BOD就会降低。而PAM是高分絮凝剂，有机高分子絮凝剂具有在颗粒间形成更大的絮体由此产生的巨大表面吸附作用。降低水中的各项指标的原理同上。

PAM原理简介：

1）絮凝作用原理：PAM用于絮凝时，与被絮凝物种类表面性质，特别是动电位，粘度，浊度及悬浮液的PH值有关，颗粒表面的动电位，是颗粒阻聚的原因加入表面电荷相反的PAM，能速动电位降低而凝聚。

2）吸附架桥：PAM分子链固定在不同的颗粒表面上，各颗粒之间形成聚合物的桥，使颗粒形成聚集体而沉降。

3）表面吸附：PAM分子上的极性基团颗粒的各种吸附。

4）网捕作用:PAM分子链与分散相通过各种机械、物理、化学等作用，将分散相牵连在一起，形成网状，从而起网捕作用。

3、水解酸化反应

由于该种污水有机浓度不是很高，根据本公司对低浓度有机污水处理的经验，可以不采用厌氧消化处理，仅需采用水解酸化工艺即可。水解酸化过程中起作用的细菌为水解细菌、产酸菌，均在无氧条件下，不需要动力曝气，因而水解酸化池能在无能耗的条件下将有机物部分降解，降低了运行成本；同时酸化水解菌能将大分子的难降解的有机物转化为小分子易降解的有机物，提高后续好氧处理单元的处理效果。采用水解酸化工艺，可大大缩短好氧生化所需的时间；同时处理后出水水质更好，既节省了投资，节约了运行成本，又提高了环境效益。

4、缺氧反应

     在缺氧池中由于氧气不足，适宜兼氧性微生物生存，在微生物作用下将大分子有机颗粒分解成小分子有机颗粒，可以提高废水的可生化性，配合好氧池脱氮除磷。保证污水经处理后达标排放。

厌氧处理是利用厌氧菌的作用，去除废水中的有机物，通常需要时间较长。厌氧过程可分为水解阶段、酸化阶段和甲烷化阶段。

5、好氧接触氧化反应

生化处理主要通过好氧处理，在污水中提供足够溶解氧的情况下，依靠好氧微生物的吸附和降解将污水中的绝大部分有机物去除。

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