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全自动炒酱锅不糊锅工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。
全自动炒酱锅不糊锅各种加热方式的优缺点:
1.燃气加热: 升温快 冷却快,可调频,不可控温。
2.电加热:导热油可控温,可调频,加热均匀
3.电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速高效;加热*,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因此寿命超长。
4.蒸汽加热: **温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅
设备特点
1.采用全新的生产技术,可根据不同物料的生产工艺要求,对物料重量、搅拌速度、加热时间及加热温度的调整、设定,确保产品质量。
2.直接*的控制方式及系统,消除人工操作误差,保证产品各项指标准确无误。既可单机使用,也可并入生产线。
3.容积大小可根据您的实际加工需求定制,容量大、产量高。
4.*的电导热油加热装制,火力均匀,不易散热,温度可控性高,炒出的物料色泽鲜艳,口味纯正。
5.不糊锅,*的行星搅拌装置,模拟人工翻炒搅拌,公转自传*,可以覆盖锅体的每一个角落,使物料不糊锅,搅拌均匀,特殊的结构设计,可使物料短时间内混合均匀,达到食品加工工艺要求,提高产品品质。
6.出料方便快捷:液压翻锅抬臂出料,使出料变得更方便快捷,操作简单,使工作效率大大提高。
7.设备材质为食品级304不锈钢,外表美观,易清理,全自动化控制,只需人工按按钮即可,节省人工,降低劳动强度。