电磁炒菜机和人工炒制的区别一直以来高粘度食品的炒制加工容易糊锅的问题困扰众多食品加工企业，人工炒制劳动强度大 ，炒制时间长，容易糊锅，导致产品质量下降，色泽不好看，电磁炒菜机可以解决食品加工炒制阶段的规范化标准作业 ，升温快，不易糊锅，炒制的物料色香味俱全。
 

　　电磁炒菜机加热系统：采用蒸汽加热、燃气加热、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择,升温快，温度高，锅面 可达数百°，使物料达到炸炒效果,炒锅燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%。
 

　　电磁炒菜机主要由锅体组合、机座组合、搅拌系统、液压系统、机架、电器控制等部分组成,锅体采用食品级不锈钢制作，锅体及机头翻覆由液压实现，出料平稳，搅拌部分采用行星旋转结构功率强大，转速变频可调，搅拌尺采用食用级四氟板，贴合 锅底平稳均匀旋转防止糊锅粘锅。