智硕机械于2018年推出新型食醋固态发酵酿造设备，充分吸收吸纳国内各种地域特色食醋酿造传统工艺，结合现代化设计理念。研发出可以*替代传统酿造制法的食醋酿造系统。
 

　　整套酿造系统由主机，动力系统，控制系统，保护结构组成。可以实现固态食醋酿造过程中翻醅，通风，控温，熏醅，淋醋，排渣等工艺在设备内自动完成。同时配合*的自控系统，在设备的运转，通风，换热，淋醋浸泡补偿等各个节点引入只能控制和检测，使整个酿造过程轻松智能。同时设备配置完善的安全保护措施，有效保障设备生产过程中人员安全。
 

　　食醋酿造系统使企业摆脱了传统固态食醋酿造工人劳动强度大，生产环境污染风险高，环境差；生产过程损耗大的固有缺点。整个食醋加工过程全部在密封环境中完成，避免了车间空醋味浓重，翻醅过程中物料损失，淋醋，排渣的人工周转问题。将生产损耗降到低。高度的自动化控制的介入，使工人摆脱传统食醋固态发酵高强度的体力劳动和很差工作环境，同时也摆脱了工人熟练度和责任心等人为因素对产品品质的影响，使得产品统一性更加良好。
 

　　自动化控制的引入使单位食醋产量下的人工成本变得十分低廉，一个年产15000吨的固态食醋生产车间5-7人即可完成备料，上料，发酵，淋醋，排渣的所有操作。
 

　　同时我们致力于同生产企业一起合作，开发更加，成本低廉的食醋酿造工艺。例如利用酒糟作为膨松剂，采用淋浇工艺的食醋酿造工艺等尝试。与客户一起促进食醋行业的产业升级！