千叶豆腐加工脆度不够的原因分析及工艺问题弥补方法-对于千页豆腐来说，从2013-2014年来说，是一个市场名录很明确的投资项目，利润大，销量大，客户认可，成本低。等多个优点，很多大小型工厂以及门头，沿街房都在生产，2018年，千页豆腐低端市场，鲜品的生产已经饱和，对于千页豆腐丝，千页豆腐块，千页豆腐卤味和千页豆腐干等产品逐渐面向市场，对于千页豆腐的问题--脆度不够，千页豆腐丝不规则，白块气孔太多的问题进行一系列的解决。

1.千页豆腐脆度不够的问题

针对于这一问题，可能很多客户会从原料或者工艺方便来考虑，是不是原料不好，您经常用哪一家的原料，基本都是大差不差的，针对于这一点可以排除，可以换一下其他原料在试一次，针对于这一问题，一般不会发生。

一般出现脆度不够的问题，基本都说出现在设备上的，对于脆度不够，找斩拌机的原因，斩拌机做千页豆腐要求特别高，必须高配置，4500转，大功率，强劲，刀与锅间距0.6-1MM之间，既不会高速斩浆造成浆液的流程，也不会造成对浆液的乳化成都不够等问题。高速大型斩拌机一款的高速斩拌机，解决千页豆腐脆度不够的问题。如果您从市场上买的斩拌机可能是3600转的，因为市场上很大一部分斩拌机都说模仿生产的，对于转速达不到千页豆腐的市场要求。随着千页豆腐的竞争激烈的了，原料好了，油多了，水少了，在加工中，原料液对于斩拌机的挑战大了，造成浆液乳化层度不够，脆度不够等问题就出现了，所以解决这一问题，请咨询春秋食品机械刘楠！！！

2.千页豆腐丝切丝不规则

千页豆腐切丝机一直是一个切割难点，常规的只能两次成型，浪费人工产量低。我公司生产的新型千页豆腐切丝机，一次成型，可以凉拌也可卤制。诸城市春秋食品机械根据千页豆腐的特性而研发的一款，一次性切割成型的切割设备。切割后成型好，无下脚料，且尺寸定制。【由于千页豆腐比较嫩化，市场上很多会出现切丝比较歪歪扭扭的，不规则现象，这就是老式千页豆腐切丝机，切丝机购买需慎重，请到正规厂家购买，性价比高，价格也不贵】 

3.千页豆腐有泡怎么办？直接的去泡方法？

去除千页豆腐里面的气泡有效直接的方法---千页豆腐真空消泡机又叫千页豆腐去泡机，千页豆腐真空抽浆机，千页豆腐除泡机是春秋的产品，以前人们用千页豆腐真空斩拌机来把浆中的气泡去除净，但是效果不是很好，再说真空斩拌机价格昂贵，也不是一般中小型企业可以承担的了的，再说了真空斩拌机的作用不大，既占用资金，又浪费资源，关键的是售后配件价格高，春秋做千页豆腐设备10年之久、拥有自己的千页豆腐加工厂，拥有自己的千页豆腐技术，有技术支撑的设备，根据千页豆腐的特性研发生产的千页豆腐真空去泡机一经上市便受到了客户的好评，经过春秋对真空去泡机的7代产品的更新换代，现在的真空去泡机系列可以供200斩拌机，125斩拌机，330斩拌机等几个系列，具有高稠度，高速出料的效果。

对于以上问题，如果不能为您解决问题，请咨询公司技术老师，详细问您解答，千页豆腐加工中出现 的问题，诸城市春秋食品机械有限公司刘楠！！！